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「ピッツェリア バール ナポリ」の巻!

飲食店ベンチャーの遠藤商事は、1枚350円からという低価格ピザ店「ナポリス」を軸に現在10店舗を展開している。その遠藤商事が昼はピザ専門店、夜はイタリア料理店という「二毛作」店「ピッツェリア パール ナポリ」の多店舗化に乗り出す。
昼は「マルゲリータ」など1枚500円のピザが看板メニュー、夜はワインに合う揚げ物や生ハムなど小皿料理やパスタ類などを出すとの事。
調理技術がいらない厨房システムにより調理の質と素早い提供を可能にしている。
来年は大半をFCで展開し、50-60店舗を出す計画だ。
これは流行りそうだ!
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